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Pour une tarte aux pommes, il te faut:

une pâte brisée, de la marmelade de pommes (facultatif), des pommes et de la gelée de pomme et coing.

Les ingrédients pour la pâte brisée:

250 gr de farine T45

125 g de beurre en pommade

25 gr de sucre semoule

1 jaune d'oeuf

0.05 l d'eau

1 pincée de sel

Pour la marmelade:

600 gr de pommes

40 g de sucre semoule

1/2 citron

La garniture:

600 gr de pommes

1/2 citron

La finition:

de la gelée de pomme et coing ou de coing ou du nappage abricot.

En premier, faire la pâte brisée;

Dans un saladier; farine, sucre,sel en fontaine, rajouter le beurre en pommade, le jaune d'oeuf et l'eau.

Malaxer le tout avec les doigts et faite une boule de pâte.

Réserver au frais 30 minutes.

Pendant ce temps faire la marmelade;

éplucher les pommes et les couper un petit morceaux, les cuire dans une casserole avec le sucre et le jus de citron en remuent de temps en temps. Laisser refroidir.

Maintenant étaler votre pâte à l'aide d'un rouleau sur le plan travail légèrement fariner .

Abaisser la pâte sur le moule à tarte, remonter les bords de la tarte pour faire un beau contour à l'aide de vos doigts. pensez à tiquer le fond de la tarte à la fourchette.

Allumer votre four à 180 degré (T 6)

Ensuite éplucher le reste de pommes et les couper en lamelle, les citronner pour ne pas quelle ne noircisse pas.

Après cela ajouter la marmelade de pomme sur le fond de la pâte et ajouter par dessus les lamelle de pommes en rosace ou en écaille de poisson ( mon préférer)

Vous pouvez dorer à l'oeuf (facultatif).

Cuire votre tarte pendant 35 minutes environ au four.

Après la cuisson et légèrement refroidie, mettre le nappage sur les pommes( gelée de pomme et coing) préalablement chauffer à la casserole.

Un régal!

Pour moi tout est maison; la pâte, la garniture et la gelée de pomme et coing.