Top articles

• brioche maison

  09 décembre 2014 ( #recette de base )

  Accueil > La meunerie française > La fabrication de la farine La fabrication de la farine Les moulins d'aujourd'hui sont entièrement automatisés, une poignée d'hommes suffit à faire fonctionne... La pâte à brioche: -500 gr de farine -15 à 20 gr de levure...

• Tarte aux pommes maison

  23 août 2013

  Pour une tarte aux pommes, il te faut: une pâte brisée, de la marmelade de pommes (facultatif), des pommes et de la gelée de pomme et coing. Les ingrédients pour la pâte brisée: 250 gr de farine T45 125 g de beurre en pommade 25 gr de sucre semoule 1...

• Marbré au chocolat

  29 novembre 2013

  le marbré au chocolat, le régal de tout les enfants de coin, un anniversaire à l'école, le loto des écoles pour le quart d'heure "buvette", les copains, copines qui viennent à la maison le week-end ou bien le mercredi après-midi..... Les ingrédients:...

• Gâteau au yaourt et au chocolat

  29 septembre 2013

  Les courses: 1 yaourt nature 2 pots de yaourt de farine 1 pot et demi de sucre semoule 3/4 de pot d'huile 3 oeufs 1 sachet de levure chimique et 200 gr de chocolat noir pâtissier. La préparation: faire fondre le chocolat dans un bain marie. Pendant ce...

• Les spritz

  05 janvier 2014

  Les Spritz de la Lorraine. Ici; noisette et noix de coco. les ingrédients: -125 gr de beurre en pommade. -125 gr de margarine. -1 sachet de sucre vanillé. -250 gr de sucre. -2 oeufs entiers. -500 gr de farine. -1 sachet de levure chimique. -125 gr de...

• confiture de poire aux noix et sa gousse de vanille.

  08 janvier 2015 ( #confiture )

  Confiture de poire aux noix et sa gousse de vanille. Ingrédient: 1 kg de poire. 600 gr de sucre. 1/4 de gousse de vanille. quelque noix. Vitpris (base de pectine de fruit). Laver les poires, les éplucher, les couper en très petit dés. Les Mettre dans...

• Bûches de Noel 2013

  05 janvier 2014 ( #pâtisserie de Noel. )

  Voici mes Bûches de Noel 2013; cette année j'ai fait une bûche parfum Grand-Marnier et une chocolat. J'ai aussi faite la déco "maison" en pâte polymère comme les sapins, les sucres d'orge, les sucettes et les champignons. "Joyeux Noel" au chocolat noir,...

• St Jacques aux whisky et aux pommes fruit.

  15 février 2014

  Des St Jacques aux whisky et aux pommes fruit. Pour cette Saint Valentin 2014. Un régal! Les ingrédients: 5 st Jacques avec son corail fraîche ou surgelé pour personne. une échalote ou pas, à votre convenance. 3 pommes golden. un pot de crème fraîche....

• pops cake façile

  25 avril 2014 ( #goûter )

  Des pops cake façile, il vous faut: 90 gr de farine T 45, 90 gr de beurre, 90 gr de sucre, un demi sachet de levure chimique. Le beurre doit être en pommade, le blanchir avec le sucre, et rajouter l'oeuf. Bien mélanger énergiquement au fouet ou au batteur....

• tarte au sucre

  21 mars 2014 ( #goûter )

  faire une pâte briochée: 250 gr de farine 1 oeuf 125 gr de beurre 1 dl de lait 10 gr de levure de boulanger ( de bière) 10 gr de sucre 1 pincée de sel pour la garniture de au sucre: 125 gr de suce de canne ou vergeoise blonde 1 jaune d'oeuf 2 cuillères...

• Crème au Beurre

  05 janvier 2014 ( #pâtisserie de Noel. )

  Crème au beurre: il vous faut ; -250 gr de beurre en pommade. -200 gr des sucre. -0.04 l d'eau. -2 oeufs entiers. 2 jaunes d'oeufs. Parfum de votre choix. Préparation: Ramollir le beurre en pommade. Avec votre rouleaux à pâtisserie. je met mon beurre...

• crêpe au saumon fumé pour l'apéro

  09 décembre 2014 ( #apéritif )

  La pâte à crêpe:voir dans " recette de base " enlever juste les sucres; 40gr de sucre et le sucre vanillé. laisser reposer la pâte 1 h au frigo. Faite les crêpes. les ingrédients pour la garniture: du saumon fumé. de l'aneth ou de la ciboulette. sel et...

• Pain d'épice Maison

  05 janvier 2014 ( #pâtisserie de Noel. )

  pour faire un bon pain d'épice maison, il vous faut; -250 gr de miel liquide. 10 cl de lait chaud. 100 gr de beurre fondu. 200 gr de farine. 1/2 sachet de levure chimique. 50 gr de cassonade. 1 oeuf. 1 pincée de sel. mélange d'épices pour "pain d'épice"...

• Crumble de rhubarbe à la noisette

  10 septembre 2013

  Les ingrédients: 500 gr de rhubarbe 2 pommes 160 gr de farine 160 g de noisette en poudre ou concassée 160 gr de sucre semoule 160 gr de beurre 1 gousse de vanille 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de fleur de sel la préparation: lavez et...

• Gâteau aux mûres sauvages et noix de coco

  20 septembre 2013

  les courses: 3 oeufs 125 gr de sucre 150 gr de farine 150 gr de beurre 1 cuil à café de levure 1 sachet de sucre vanillé. 250 gr de mûres. 80gr de sucre. noix de coco râpée. Blanchir les sucres avec le beurre en pommade, ajouter les oeufs, un par un et...

• Kouglof Alsacien

  31 octobre 2013

  les ingrédients: 500 gr de farine 20 gr de levure de bière 1 cuil à café de sel 4 cuils à soupe de sucre 1/10 l de lait 4 oeufs 200 gr de beurre 200 gr de raisins secs une poignet d'amandes effilées Dans un saladier, ou dans une cuve à batteur mettre...

• Confiture de mûre sauvage

  14 septembre 2013

  Pour de la confiture de Mûre, il vous faut par kilo de mûre, 700 gr de sucre à confiture (confisucre par exemple) Laver les mûres, mettre à cuire avec le sucre, cuire 40 minutes environ en remuant assez souvent. Et la confiture est cuite. Mettre en pot...

• Pâte à Pizza

  23 mai 2014 ( #recette de base )

  La pâte à pizza, fine et délicieuse, un régal, allez la recette: il vous faut: 1 kg de farine, une cuillère et demi à café de sel fin, un demi verre de 16 cl d'huile d'olive, deux verres de 16 cl et demi d'eau, un verre de 16 cl et demi de lait tiède,...

• Moelleux aux chocolat minutes.

  09 mars 2015 ( #goûter )

  Les ingrédients: -125 gr de chocolat pâtissier -125 gr de beurre -75 gr de sucre semoule -80 gr de farine tamisé type 45 2 oeufs entiers La préparation: Prendre 4 mugs ou tasse à café. Les beurrer et fariner. La pâte: Dans un récipient pour micro-onde,...

• Petit biscuit beurre

  14 octobre 2013

  Pour les courses: 100 gr de sucre cristallisé 100 gr de beurre 25 cl d'eau 1 gr de sel 250 gr de farine 1 demi sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé cannelle, poudre de cacao. la préparation: dans une casserole faire fondre le beurre, y...

• Génoise

  21 mars 2014 ( #pâtisserie de Noel., #recette de base )

  Voici la recette de la génoise pour une bûche de noel, un gâteau à la crème.. les ingrédients: 125 gr de farine T45 125 gr de sucre 4 oeufs Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. à part monter les blancs d'oeufs. Ajouter petit à petit la farine tamisée...

• les biscuits de Rita Arménien.

  01 septembre 2013

  Une spécialité d'Arménie, il te faut: 6 oeufs 1 verre de sucre 2 cuil de miel Blanchir ces trois ingrédients. Ajouter des noix et amande hachées et un verre de farine.Remuer délicatement avec une spatule. Ensuite, verser un demi centimètre cette pâte...

• crêpe maison

  30 octobre 2013

  Pâte à crêpe: Pour environs 20 crêpes; 1/2 litre de lait 205 gr de farine 3 oeufs 1 pincée de sel 40 gr de sucre 40 gr de beurre parfum; fleur d'oranger, rhum.... La préparation: La farine en fontaine dans un saladier, ajouter le sel, le sucre, les 3...

• les financiers

  21 mars 2014 ( #goûter, #petit-déjeuner )

  bientôt la recette du financier à l'ancienne....