Voici la recette de la génoise pour une bûche de noel, un gâteau à la crème..
les ingrédients:
125 gr de farine T45
125 gr de sucre
4 oeufs
Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.
à part monter les blancs d'oeufs.
Ajouter petit à petit la farine tamisée sur les oeufs et sucre blanchis .
Si l'appareil est épais, rajouter une cuillère ou deux de blanc d'oeufs délicatement .
mettre toute la farine.
Y ajouter le reste des blancs d'oeufs délicatement avec une marise.
Chemiser votre moule à gâteau: beurre et farine.
Four chaud à 180°
la cuisson de 20 à 25 minutes environ.